Essen in Laos: Top 10 Gerichte

Kreativ, aromatisch und facettenreich

Was ist typisches Essen in Laos?

Die laotische Küche begeistert durch traditionelle Gerichte, den unverkennbaren Einfluss der thailändischen, vietnamesischen und kambodschanischen Gastronomie sowie unzählige Gewürze. Hochwertige Zutaten, kräftige Aromen und kreative Kombinationen machen das Essen in Laos dabei zu einem wahren Genuss. Von Fleisch- und Fischgerichten über Suppen oder vegetarische Leckereien bis hin zu gefüllten Sandwiches ist für jeden etwas dabei.

Übersicht

• 1. Klebreis
• 2. Larb
• 3. Khao soi
• 4. Jeow Bong
• 5. Kaipen
• 6. Khao Poon
• 7. Mok Pa
• 8. Khao Jee Pâté Sandwich
• 9. Sai Kok
• 10. Kai Yang

Welche sind die beliebtesten Nationalgerichte Laos?

1. Klebreis

Klebreis ist eine der Basiszutaten der laotischen Küche. Dementsprechend wird der klebrig-süße Reis zu den meisten Mahlzeiten gereicht. Während der Reis traditionell im Bambuskorb zubereitet wird, kann dieses beliebte Grundnahrungsmittel sowohl zum Frühstück, als Beilage zu einem Hauptgericht oder zu Süßspeisen gereicht werden.

2. Larb

Larb, Laap oder Laab ist ein traditioneller Salat, der mit Vorliebe zum Mittag- oder Abendessen genossen wird. Statt frischem Gemüse besteht dieses Gericht jedoch hauptsächlich aus gewürztem Schweine-, Hühner-, Rinder- oder Kalbsfleisch und braunem Klebreis.

3. Khao soi

Während die Gerichte in Laos je nach Region leicht variieren, ist Khao soi besonders im Norden ein beliebtes Essen. Die aromatische Nudelsuppe wird dabei bevorzugt zum Frühstück gereicht.

4. Jeow Bong

In der laotischen Küche dürfen Dipps und Saucen auf keinen Fall fehlen. Besonders beliebt ist derweil Jeow Bong. Diese würzige Paste, die bevorzugt zum traditionellen Klebreis oder Gerichten mit Grillfleisch gereicht wird, ist ein wahres Abenteuer für die Geschmacksnerven.

5. Kaipen

Reisende, die traditionell in Laos essen möchten, sollten sich Kaipen nicht entgehen lassen. Die sonnengetrockneten Flussalgen gelten als einer der beliebtesten (und gesündesten) Snacks des Landes.

6. Khao Poon

Ein wunderbares Beispiel für diese Fusion ist Khao Poon. Die sättigende, leicht rötliche Suppe kombiniert zahlreiche Zutaten wie Kokosnussmilch, Curry, Reisnudeln und Hühnerfleisch.

7. Mok Pa

Ein fantastisches Essen, das Sie während Ihrer Reise durch Laos unbedingt probieren sollten, ist Mok Pa.

8. Khao Jee Pâté Sandwich

Das mit Salat, frischen Tomaten, Zwiebeln, Leber-Pâté und Schweinefleisch gefüllte Sandwich gilt als eine der beliebtesten Street-Food-Optionen.

9. Sai Kok

Ein Beispiel hierfür sind die beliebten Sai Kok – gegrillte Würstchen aus zartem Schweinefleisch.

10. Kai Yang

Kai Yang ist ein traditionelles Hühnchengericht, das weder aus der laotischen noch aus der thailändischen Küche wegzudenken ist.