# Essen in Fidschi: Top 10 Gerichte

Essen in Fidschi - die beliebtesten Gerichte des multikulturellen Inselstaates

## Was ist typisches Essen auf den Fidschi-Inseln?

Das Essen auf Fidschi ist so wie das Land von verschiedenen internationalen Einflüssen geprägt. Vor allem indische Esstraditionen sind mit Currys sehr präsent. Typisch fidschianische Zutaten sind vor allem Wurzelgemüse wie Taro oder die Cassavawurzel, dazu wird viel frischer Fisch aus den einheimischen Gewässern aufgetischt.

## Übersicht

- [1. Lovo](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#lovo "Lovo"/index.html)  
- [2. Kokoda](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#kokoda "Kokoda"/index.html)  
- [3. Rourou](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#rourou "Rourou"/index.html)  
- [4. Palusami](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#palusami "Palusami"/index.html)  
- [5. Kava](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#kava "Kava"/index.html)  
- [6. Cassava Chips](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#cassava-chips "Cassava Chips"/index.html)  
- [7. Fish Suruwa](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#fish-suruwa "Fish Suruwa"/index.html)  
- [8. Nama](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#nama "Nama"/index.html)  
- [9. Cassavakuchen](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#cassavakuchen "Cassavakuchen"/index.html)  
- [10. Vakalolo](/content/suedsee/fidschi/nationalgerichte/#vakalolo "Vakalolo"/index.html)

## Welche Spezialitäten sollten Sie in Fidschi probieren?

**1. Lovo**  
  
Lovo ist eine **klassische Zubereitungsweise** für Essen in [Fidschi](/content/suedsee/fidschi/ "Fidschi"/index.html). Ähnlich wie beim neuseeländischen Hangi werden **Fleischstücke, Fisch oder Gemüse wie Süßkartoffeln in Blätter gewickelt**, auf heiße Steine gelegt und dann über mehrere Stunden **in einem unterirdischen Ofen gekocht**.

**2. Kokoda**  
  
Kokoda ist eines der Nationalgerichte von Fidschi und kommt gewöhnlich als Vorspeise auf den Tisch. In den Gewässern um Fidschi kommt die Goldmakrele, welche hier Mahi-Mahi genannt wird, häufig vor. Diese Fischart wird für Kokoda roh zubereitet und **in Kokosnusscreme und Zitronensaft mariniert**.

**3. Rourou**  
  
Rourou ist ein Gericht, das **aus Taroblättern hergestellt** wird. Vermutlich geht das Gericht auf die Küche der indischen Einwanderer zurück. Die **Blätter werden in Kokosnussmilch gekocht**, dazu kommen Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze.

**4. Palusami**  
  
Auch Palusami wird mit **Taroblättern** zubereitet, die **mit Kokosnusscreme und Fleisch gefüllt** werden. Gekocht wird es traditionell bei einem Lovo.

**5. Kava**  
  
Das **Nationalgetränkt Fidschis** ist Kava, das bei einer speziellen Zeremonie serviert wird.

**6. Cassava Chips**  
  
Cassava ist eine häufig verwendete Zutat und die Chips sind eine **beliebte Beilage**.

**7. Fish Suruwa**  
  
Fish Suruwa ist ein **Curry**, indem **Fisch in Kokosnussmilch gekocht** wird.

**8. Nama**  
  
Nama ist eine **fidschianische Seealge**.

**9. Cassavakuchen**  
  
Cassavakuchen wird aus einer **Kombination von Cassava, Kokosnussmilch und Eiern** gemacht.

**10. Vakalolo**  
  
Vakalolo ist ein **beliebtes Dessert**, das aus Cassava und Kokosnusscreme zubereitet wird.